蔡雨宏 乐山观察 牛萍 冷润雨 代玉巍
大口吃鳝丝，像嗦面一样丝滑。但你以为仅此而已吗？No，No，No！来乐山，我们帮你打开格局——鳝丝，鳝段，鳝骨，没错，就一条鳝鱼，你可以吃到连骨头渣都不剩。本期《食情局》，我们来到乐山市市中区平兴镇，带你花样寻味鳝鱼。
小镇紧靠临江河，水资源丰富，非常适宜黄鳝生长。小镇临江一带，几乎家家户户都掌握鳝丝制作技艺——大火煮制、三刀划丝、麻辣烹饪，只有你想不到，没有乐山人做不到。
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食情局㊼丨临江鳝丝：吃鱼像嗦面，乐山人问你服不服？
川观新闻 2024-05-01 21:12
川观新闻
2024-05-01 21:12
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迷你橘猫团子 2024-05-02
临江鳝丝是我无法抗拒的乐山美食，其味鲜香可口，回味悠长，在我心中是超越乐山麻辣烫、油炸串串、翘脚牛肉的存在。
廖一边 2024-05-01
四川是最会宠爱好吃嘴的，十里美食味不同，百里味道不重复。
城门千重雪 2024-05-01
临江鳝丝作为乐山的一道传统特色美食，凭借“水煮七分”“牛骨划丝”“三步三丝”等特殊制作工艺，名声大噪。夹一筷鳝丝，像面条一样吸溜进嘴里，奢侈又满足！这样的人间美味，爱上“乐山”就这一口了！